Resep Tomyam Seafood Ala Restoran

Tomyam Seafood adalah salah satu hidangan yang populer di restoran-restoran Thailand. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan asam yang khas, serta kelezatan dari campuran berbagai jenis seafood yang digunakan. Berikut adalah resep Tomyam Seafood ala restoran yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

500 gram udang, kupas kulit dan kepala

500 gram cumi-cumi, potong dadu

500 gram ikan fillet, potong dadu

2 buah tomat, potong dadu

2 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk, iris halus

3 sendok makan air asam jawa

3 sendok makan kecap ikan

2 sendok makan gula merah

2 sendok makan minyak sayur

2 liter air

Garam secukupnya

Bumbu halus:

10 cabe rawit

5 bawang merah

3 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 sendok teh jahe parut

1 sendok teh kunyit bubuk

1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur di dalam panci, lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan fillet, cumi-cumi, dan udang. Masak hingga seafood matang.

3. Tambahkan tomat, air asam jawa, kecap ikan, dan gula merah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan matang.

4. Tes rasa dan tambahkan garam secukupnya.

5. Sajikan Tomyam Seafood di dalam mangkuk saji dan taburi dengan irisan daun seledri dan bawang putih goreng sebagai hiasan.

6. Tomyam Seafood ini bisa disajikan sebagai hidangan utama di meja makan Anda atau sebagai hidangan pembuka di acara-acara spesial. Selain menggunakan seafood, resep ini juga bisa diubah menjadi Tomyam Ayam atau Tomyam Jamur, sesuai dengan selera dan keinginan Anda.

Demikian resep Tomyam Seafood ala restoran yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!