9 Jurus Jitu Membuat Telur Dadar Mengembang dan Super Tebal

Telur dadar adalah salah satu hidangan yang sederhana dan lezat yang sering dijadikan sebagai menu sarapan atau makanan pendamping. Bagi sebagian orang, memiliki telur dadar yang mengembang dan super tebal adalah impian yang sulit terwujud. Namun, dengan beberapa jurus jitu berikut, mama dapat dengan mudah menghasilkan telur dadar yang mengembang dan super tebal di dapur mama sendiri.

1. Pilih Telur yang Segar

Pertama-tama, pastikan mama menggunakan telur yang segar. Telur segar cenderung memiliki putih telur yang lebih kental, sehingga membantu telur dadar mengembang dengan baik. Selain itu, telur segar juga memiliki rasa yang lebih baik dan kualitas yang lebih baik secara keseluruhan.

2. Pemanasan Wajan yang Tepat

Pemanasan wajan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan telur dadar yang mengembang. Pastikan mama menggunakan wajan anti lengket yang berkualitas baik dan panaskan wajan dengan api sedang. Pemanasan yang terlalu tinggi dapat membuat telur cepat matang di luar tetapi masih mentah di dalam, sedangkan pemanasan yang terlalu rendah dapat membuat telur tidak mengembang dengan baik.

3. Gunakan Lebih Banyak Putih Telur

Salah satu trik untuk membuat telur dadar mengembang adalah dengan menggunakan lebih banyak putih telur daripada kuning telur. Putih telur mengandung protein yang membantu telur dadar mengembang dengan baik. Mama dapat memisahkan putih telur dan kuning telur terlebih dahulu, kemudian kocok putih telur hingga kaku dan masukkan kuning telur ke dalamnya.

4. Kocok Telur dengan Energi

Ketika mengocok telur untuk membuat telur dadar, pastikan mama melakukannya dengan energi yang cukup. Kocok telur dengan cepat dan kuat untuk mengenalkan lebih banyak udara ke dalam campuran. Mama dapat menggunakan garpu atau whisk untuk mengocok telur, atau bahkan menggunakan blender atau mixer kecepatan rendah.

5. Tambahkan Bahan Pengembang

Untuk membuat telur dadar mengembang lebih maksimal, mama dapat menambahkan bahan pengembang seperti baking powder atau baking soda ke dalam adonan telur. Bahan-bahan ini akan membantu menghasilkan gelembung-gelembung udara yang membuat telur dadar menjadi lebih mengembang dan tebal. Pastikan mama menggunakan bahan pengembang dalam jumlah yang tepat sesuai dengan resep yang mama ikuti.

6. Gunakan Wadah yang Tepat

Selain teknik memasak, pemilihan wadah yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhir telur dadar. Gunakan wadah yang lebih besar dan datar untuk memberikan ruang yang cukup bagi telur dadar untuk mengembang. Wadah yang terlalu kecil atau dalam bentuk panci akan membuat telur dadar lebih tebal di bagian tengah dan cenderung tidak mengembang dengan baik.

7. Gunakan Api yang Rendah saat Memasak

Setelah adonan telur dadar siap, tuangkan adonan ke wajan yang sudah dipanaskan dengan api rendah. Menggunakan api yang rendah membantu memastikan telur dadar matang secara merata dan memungkinkan gelembung udara yang ada dalam adonan untuk mengembang dengan baik. Jangan terburu-buru dalam memasak telur dadar, biarkan prosesnya berlangsung perlahan untuk hasil yang maksimal.

8. Jangan Terlalu Sering Membalik Telur

Saat memasak telur dadar, jangan terlalu sering membalik telur. Memutar atau membalik telur dadar terlalu sering dapat menyebabkan gelembung udara yang ada dalam adonan pecah dan membuat telur dadar tidak mengembang dengan baik. Sebaiknya biarkan telur dadar matang di satu sisi sebelum dibalik sekali untuk memasak sisi lainnya.

9. Simpan Telur Dadar di Wadah yang Tertutup

Setelah matang, mama dapat menyimpan telur dadar di wadah yang tertutup agar tetap hangat dan lembut. Wadah yang tertutup juga membantu menjaga kelembapan dan menghindari telur dadar menjadi kering atau keras.

Dengan menerapkan jurus-jurus jitu di atas, mama dapat menghasilkan telur dadar yang mengembang dan super tebal setiap kali memasak. Ingatlah untuk selalu menggunakan telur yang segar dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti. Selamat mencoba dan nikmati telur dadar yang lezat dan menggugah selera!