Resep Spaghetti Carbonara: Pasta Klasik yang Selalu Hits
Spaghetti Carbonara adalah salah satu hidangan pasta klasik yang tak pernah kehilangan pesonanya. Paduan sempurna antara pasta yang kenyal, keju yang melumer, dan rasa gurih bacon membuat hidangan ini tetap menjadi favorit di meja makan banyak orang. Apakah Mama ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah? Berikut adalah resep yang mudah dan lezat untuk menyajikan Spaghetti Carbonara yang autentik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 350 gram spaghetti
- 150 gram pancetta / bacon, potong dadu kecil
- 3 butir telur
- 1 ½ cangkir parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Peterseli segar untuk hiasan (opsional)
Cara Memasak Spaghetti Carbonara:
1. Siapkan Bahan Utama: Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Masukkan spaghetti dan rebus hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan spaghetti tapi sisakan sedikit air rebusan.
2. Memasak Bacon atau Pancetta: Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tumis potongan pancetta atau bacon hingga kecokelatan dan keluarkan dari wajan. Sisihkan sedikit lemak pancetta atau bacon di dalam wajan.
3. Persiapan Saus Carbonara: Di mangkuk terpisah, kocok telur, parmesan, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam secukupnya hingga tercampur rata.
4. Menggabungkan Semua Komponen: Masukkan spaghetti yang sudah dimasak ke dalam wajan yang berisi lemak pancetta atau bacon. Aduk rata spaghetti dengan lemak tersebut di atas api kecil. Pastikan api sudah dimatikan sebelum langkah ini untuk mencegah telur menggumpal.
5. Tambahkan Campuran Telur: Setelah itu, tuangkan campuran telur dan keju ke atas spaghetti. Aduk segera dengan cepat sehingga telur menyelimuti seluruh pasta. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan tadi.
6. Penyajian: Sajikan Spaghetti Carbonara dalam piring saji dan taburi dengan potongan pancetta atau bacon yang sudah ditumis tadi. Hias dengan peterseli segar untuk sentuhan akhir yang indah.
Spaghetti Carbonara yang mama buat sendiri siap dinikmati! Rasanya yang kaya, tekstur pasta yang sempurna, dan cita rasa autentik akan memukau lidah siapa pun yang menyantapnya.
Jika mama mencari hidangan pasta yang cepat dan lezat, Spaghetti Carbonara adalah pilihan yang tepat. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan pasta klasik yang selalu hits ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Semoga resep ini dapat menjadi tambahan yang menyenangkan untuk variasi masakan di rumah Anda. Selamat mencoba!
