Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar Super Nikmat
Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar Super Nikmat
Di Makassar, Sulawesi Selatan memiliki makanan khas yang banyak diminati masyarakat saat kuliner yaitu Es Pisang Ijo.
Makanan ini terdiri dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung ketan hijau, kemudian direbus dan dicampurkan dengan sirup gula merah dan es serut. Es Pisang Ijo ini sangat cocok untuk disantap di siang hari yang panas, karena rasanya yang segar dan dingin.
Berikut adalah resep Es Pisang Ijo khas Makassar yang super segar dan bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan Es Pisang Ijo Khas Makasar Super Nikmat:
Pisang Raja, kupas kulitnya dan belah dua
300 gr tepung ketan hijau
200 ml air daun pandan (ambil daun pandan secukupnya, cuci bersih, dan rebus dengan 200 ml air hingga air berwarna hijau)
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan tepung maizena
500 ml air matang
200 gr gula merah, serut halus
500 ml air matang
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Es serut secukupnya
Cara Membuat Es Pisang Ijo Khas Makasar Super Nikmat:
1. Campurkan tepung ketan hijau dengan air daun pandan hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1-2 sendok makan adonan tepung ketan hijau di atasnya, ratakan. Tambahkan sepotong pisang yang telah dipotong dua. Lipat dan bungkus adonan dengan daun pisang, rapatkan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bungkusan pisang ke dalam air dan masak hingga bungkusan pisang mengapung.
4. Campurkan gula merah serut, air, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan air mendidih. Sepanjutnya tambah tepung maizena yang telah dilarutkan dalam sedikit air. Aduk rata dan matikan api.
5. Sajikan pisang ijo dalam mangkuk, tambahkan es serut di atasnya, lalu siram dengan sirup gula merah.
6. Es Pisang Ijo khas Makassar siap disajikan. Kamu bisa menikmatinya selagi dingin, rasanya yang segar dan manis pasti akan membuatmu ketagihan. Selamat mencoba!
